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«Genussmittel»

Die Ausstellung veranschaulicht, wie Produkte in historischen Plakaten ins Licht gerückt und beworben wurden. Sie lässt uns über den Begriff «Genussmittel» im Allgemeinen, aber auch über seine unterschiedliche Interpretation in verschiedenen Epochen und Kulturräumen nachdenken.

Frau Nico Lazúla Baur, Dokumentarin Plakatsammlung im Museum für Gestaltung, erklärt in einem kurzen Interview, wie sich die Definition der Genussmittel entwickelt hat und zeigt die Historie des Kaffeekonsums auf. Insbesondere die Plakate von Maja Allenbach haben bei dieser Ausstellung Pionier-Charakter.

Wann wird von Genussmitteln gesprochen? 
Die Definition der Begriffe Genuss-, Rausch- und Suchtmittel ist sowohl kulturell als auch weltanschaulich-religiös beeinflusst und unterscheidet sich je nach soziokulturellem Kontext und historischer Epoche. Tabak beispielsweise gilt erst seit den 1950er-Jahren in Europa als Suchtmittel, während Jahrhunderten wurde er als Genuss- oder gar als Heilmittel angesehen. Ein anderes Beispiel: Bier hatte bis in die jüngste Vergangenheit als «flüssiges Brot» einen wichtigen Status neben dem Brot.

 

Seit wann wird in Europa Kaffee getrunken bzw. warum hat sich der Konsum von Kaffeeersatz so stark verbreitet?
Reiner Bohnenkaffee wurde in Europa erst seit dem sogenannten «Wirtschaftswunder» der 1950er-Jahre zum alltäglichen Produkt. Vorher war es ein teures, exotisches Luxusgut, dessen Konsum im bäuerlichen Kontext als unangemessen galt. Bis zum 2. Weltkrieg wurde mehr als die Hälfte des Kaffees in Form von Kaffeeersatzprodukten konsumiert.

Neben Importschwierigkeiten, der Postulierung der Schädlichkeit des Kaffees und der hohen Preise für arabischen Kaffee führte auch die wachsende Anzahl an ArbeiterInnen und ihre stark veränderten Lebensumstände zu einer massiven Ausbreitung der Kaffeeersatz-Industrie. Bis zum Ende des 19. Jahrhunderts waren Kartoffeln, Branntwein und Kaffee resp. Kaffeeersatz die klassische Trilogie einer ärmlichen, aber rasch verbreiteten ArbeiterInnen-Nahrung und halfen langen Arbeitszeiten zu überwinden.  Um die Volksgesundheit zu fördern, wurden sogenannte «Gesundheitskaffees» wie Malz-, Roggen- oder Feigenkaffee eingeführt.

 

Welche der vorgestellten Plakate haben einen speziellen Pionier-Charakter?
Ein spezielles Augenmerk darf auf die Plakate von Maja Allenbach geworfen werden. Sie ist heute leider weitgehend unbekannt, ist aber eine frühe Pionierin des Fotoplakats in der Schweiz. Maja Allenbach sorgt mit der Zusammenführung von Fotografie und Typografie für eine neue Ästhetik im Konsumplakat. Allenbachs avantgardistische gestalterische Haltung zeigt sich klar in ihren Werbeplakaten für Astra-Fett oder Stalden-Crème.

Mit dem surrealen Plakat für die Astra Fett- und Ölwerke von 1935 sorgt Maja Allenbach für Aufsehen. Die inhaltliche Botschaft vermittelt sich klar: Durch den Gebrauch von Astra-Fett wird aus dem schwebenden Säugling ein selbstbewusst schreitender junger Mann. Aber auch die klassische Rollenverteilung der Zeit widerspiegelt sich – es richtet sich der Appell klar an die Mütter.

Der Originalentwurf «Astra hilft sparen» von Maja Allenbach, welcher vermutlich nicht umgesetzt wurde, fand letztes Jahr erfreulicherweise Eingang in die Sammlung.
 

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Donald Brun
Aushangdatum 1943
Coop Kaffee – preiswert und gut
Viktor Rutz
Aushangdatum 1939
Floralp Butter am besten
 
anonym
Aushangdatum 1937
Tobler Cacao – Die billigste Volksnahrung
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Donald Brun
Aushangdatum 1948
Bell
 
Atelier Eidenbenz / Willi Eidenbenz 
Aushangdatum 1958
 
 
L. Wyler
Aushangdatum um 1940
Crest Pfeifen
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anonym
Aushangdatum 1933
Hero Conserven Lenzburg
 
Donald Brun
Aushangdatum 1944
Erika Pudding 
 
Hans Aeschbach
Aushangdatum 1952
Hero Lenzburg – neue Sorte
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Fritz Bühler
Aushangdatum 1938
Brot gibt Kraft
Atelier Eidenbenz / Hanspeter Rolly
Aushangdatum 1954
Usego Speisefett – schmackhaft und ausgiebig
 
Maja Allenbach
Aushangdatum 1945
Stalden Konserven
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Jules Glaser
Aushangdatum 1947
Franck Aroma
Viktor Rutz
Aushangdatum 1944
Frisco – Tiefgekühlt
 
Advico AG / Mario Trüb 
Foto: Kurt Staub
Aushangdatum 1967
Jaffa
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Donald Brun
Aushangdatum 1957
Maggi Steinpilzsuppe
Maja Allenbach
Aushangdatum 1935 
Mamans, faites votre cuisine à la graisse d'arachide Astra
Wäspi
Aushangdatum 1945
Mis Bachme Chäsli!
 
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Viktor Rutz
Aushangdatum 1944
Bigrement bon
 
Viktor Rutz
Aushangdatum 1942
Mahalla
 
Herbert Leupin
Aushangdatum 1944
Suchard – Milka
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Numa Rick
Aushangdatum 1937
Franck Aroma – Cichorie
Maja Allenbach
Aushangdatum 1936
Speisefett Astra – Für alles – Mit garantiert 10% eingesottener Butter
Walter Sigg
Aushangdatum 1953
Usego – Jubiläums Kaffee
 
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Martin Peikert 
Aushangdatum um 1944
Händ ihr au Roco Confi? (Plakatentwurf)
anonym
Aushangdatum 1944
Co op
Atelier Eidenbenz / Hermann Eidenbenz
Aushangdatum 1950
Bell Mortadella
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Viktor Rutz
Aushangdatum 1947
Stalden
Fritz Meyer
Aushangdatum 1954
Frutta Hero Lenzburg
Franz Gygax
Aushangdatum 1949
Gerber Gala – Doppelrahm Käse

Plakatsammlung Museum für Gestaltung Zürich

Die Plakatsammlung des Museum für Gestaltung Zürich, gehört weltweit zu den umfangreichsten und bedeutendsten Archiven dieser Art. Rund 350'000 Objekte, davon etwa 120'000 inventarisiert, dokumentieren die schweizerische und internationale Geschichte des Plakats von ihren Anfängen Mitte des 19. Jahrhunderts bis in die Gegenwart. Die Sammlung umfasst politische, kulturelle und kommerzielle Plakate. Ihre Vielfalt in historischer, thematischer und geografischer Hinsicht ermöglicht sowohl eine Tour d’Horizon der Plakatkunst als auch den Blick in ein visuelles Archiv der Alltagswelt. Ein Teil der Sammelobjekte ist bereits über einen Online-Katalog recherchierbar: www.emuseum.ch Dieser wird kontinuierlich erweitert.

 

Rechte

Die Bilder dieser Online-Ausstellung sind Teil des digitalen Katalogs der Plakatsammlung des Museum für Gestaltung Zürich und dienen ausschliesslich der Illustration. Jede Verwendung zugunsten Dritter – Veröffentlichung der Bilder oder sonstige kommerzielle Nutzung – ist ohne Erlaubnis der Rechteinhaber nicht zulässig. Informationen zur Bestellung von Bildvorlagen: sammlungen@museum-gestaltung.ch